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做餐饮的人都知道,内蒙古便当加盟的每一分钱都是靠一盘盘菜、一点一点的利润赚来的

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做餐饮的人都知道,内蒙古便当加盟的每一分钱都是靠一盘盘菜、一点一点的利润赚来的

发布日期:2019-11-30 作者: 点击:

如果在人均消费不变、环境品质和服务标准不降低的情况下,内蒙古便当加盟能多一个餐位或减少一个服务员,那省下来的就是餐厅的净利润了。如今餐饮业早已经进入“大学时代”了,在餐饮业的新时代,决定企业生存和发展的条件很多,这里仅列举24个条件:山西体彩网建设、企业制度建设、人才培养与引进、员工培训、股权激励、薪酬管理、食品安全、食品质量、食材质量、食品营养、食品口感、产品创新与开发、服务质量、管理水平、团队建设、宣传策划、对外交往、客户群分析、客户维护、新客户开发、订单与出品速度分析、外卖分析、供应商考察、选址与装修。

这就是说,如今餐饮企业要想生存和发展,是一个综合的结果,绝不是靠单独某个方面就可以成功的。这里有人要说了:我们餐饮企业生意不好,如何才能做起来?要解决生意不好的问题,需要具备一定的前提条件。缺乏一定的前提条件,就算生意偶然做起来,也是好景不长。生意不好的餐饮企业如何起死回生呢?首先看这三个前提条件是否做到:一,是否有决心;二,是否有人才;三,是否有制度。前两点我们仅做简要说明,后一点是前两点的保障,我们重点说明。

是否有决心:有决心指企业业主有决心。内蒙古便当加盟如何判断业主有决心?第一,业主从自己开始改变;第二,业主亲属可以换掉;第三,充分授予管理者权力,包括一定的用人权和财力支配权。如果管理者有职无权,那和普通员工就没有区别了。比如,知名餐饮企业净雅公司的倒闭,就与该公司董事长决心不大有关。像净雅公司这样缺少决心的业主比比皆是。

是否有人才:有人才指有得力的人才。也就是有独到技术的技术人才和懂管理的管理者。这里独到的技术就是能生产出别人无法模仿的产品,有了别人无法模仿的产品,自己的企业也就有了核心竞争力。而一个没有核心竞争力的企业是早晚要被淘汰的。关于管理者是否懂管理的问题,需要提示的是:不要认为那些有多年管理经验的人就一定懂管理。那些有经验而不懂管理的人其实不难识别,有些人只要通过简单的外表和行为就能看出。

比如,有的管理者留长指甲,就属于不懂管理一类;作为餐饮从业人员,不留长指甲,这是服务行业的常识,连常识都不懂,怎么会懂管理呢?再如,有些管理者要求下属工作时间不玩手机,而自己却带头玩手机,这样的管理者明显属于不懂管理的浑水摸鱼者。说到这里,有的企业业主要说了:我们只是一家小型企业,没有聘请管理人才的财力怎么办?如果这样,可以考虑聘请兼职人才,或者以赠送股份的方式吸引人才。对于兼职人才,哪怕对方一个月只工作3天到5天,也是值得聘请的。另外,内蒙古便当加盟如果实在请不到人才,那就至少请一个人品好且懂一点管理的人。在餐饮业,因为没有得力的人才而失败的例子俯拾皆是。比如,曾经名噪一时的黄太吉公司就是其中之一。

是否有制度:这里的制度,主要指企业管理制度。绝大多数企业都公布了管理制度。可是,很多企业的制度难以执行,有些企业的制度甚至只是摆设。制度难以执行和制度只是摆设等于没有制度。何以如此?因为上层管理者自己做不到,所以下层员工只能上行下效了。

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